个大、肉甜、汁多、风味浓郁，昌平草莓享誉京城，是市民舌尖上的幸福。如今，围绕草莓，北京昌平推出主题旅游路线，融合采摘、咖啡、烘焙、温泉、滑雪场等农商文旅体元素，让草莓季更加丰富多彩，更加有滋有味。

    一颗草莓，甜蜜一座城。

    草莓美食香喷喷

    刚刚过去的第五届昌平草莓节期间，家住丰台的缪红霞和家人在昌平度过了一个愉快的草莓主题周末。

    这次出游，对缪红霞来说多少有些意外，下班路过超市门口的旅行社，“昌平草莓游”字样吸引了她。琢磨着周末没事，她就动员爱人和公婆报了名。没想到一趟玩下来，全家都很尽兴，尤其是两个女儿汤圆、小船，都吵着下周还去。

    坐上大巴车，缪红霞一家第一站来到了兴寿镇肖村的金惠农专业合作社，在合作社理事长杨洋带领下，走进大棚摘草莓，前往动物乐园给动物喂食，感受浓浓的乡土气息。“汤圆9岁，小船3岁，都很少来农村，这是第一次见到公鸡、绵羊，特别兴奋。草莓采摘也很有趣，边摘边吃，两个孩子玩得不亦乐乎。”缪红霞说。

    临近中午，香喷喷的农家饭上桌，土豆排骨、酸菜粉条，还有白菜馅的大包子，一家人大快朵颐。正餐过后，香喷喷的草莓甜品端了上来，草莓慕斯、草莓披萨、草莓酥皮蛋糕，个个精美可人，屋里屋外飘满甜香。缪红霞切了一块，草莓慕斯甜甜的奶油入口即化，满是草莓香气。汤圆、小船吃完了还不过瘾，又和杨洋学起了烘焙制作，一家人玩到傍晚才动身回家。

    草莓美食、草莓旅游，是这届昌平草莓节的全新尝试。昌平职业学校牵头研发草莓系列美食，杨洋带领农村巧妇担任草莓大厨，目前，包括烘焙甜品在内的昌平草莓美食已经推出了20余个品种。

    昌平区农业服务中心还联合旅行社一口气推出12条草莓旅游路线，由旅行社招募客源，人满即成团，涵盖采摘、咖啡、美食、温泉、滑雪场等昌平农商文旅体丰富元素。“这次没来得及体验更多，但是小汤山温泉、白浮泉遗址等都种草了，得空了带家人再来。”缪红霞说。

    深耕草莓产业20余载

    单一的特色农产品，带火一整条农商文旅体产业链，放眼全市不多见。背后的底气，离不开昌平围绕草莓产业20多年来的深耕细作。

    从地理位置上看，昌平种草莓有先天优势，地处北纬40度国际公认的“草莓生长黄金带”，产出的草莓色泽鲜美红嫩、果肉柔软多汁、口感香甜浓郁。发展至今，全区共有草莓大棚约5000栋，覆盖兴寿、小汤山等13个镇街，现有品种100余种，年产量可达600万公斤。

    从品种上说，昌平草莓几乎涵盖了市面上所有优质品种，除了大众口的“红颜”，市民来昌平还能体验很多小众草莓的独特口感。如白色草莓中，“淡雪”白中带点淡淡粉色，口感软糯香甜；“粉玉”则是粉中透白，糖度可达15左右，口感更甜；“白雪公主”属于白草莓中的极品，透着淡淡的菠萝香气，口感细腻、滑嫩多汁；“京郊小白”一半白色一半渐变橘色，拥有水蜜桃的香味，白色果肉香甜细腻。此外，日系的“隋珠”甜度高、香气浓郁，韩系的“圣诞红”肉质细腻、香甜可口，也很受市民青睐。

    从种植技术上看，昌平区采取专业技术帮扶、合作社带动小农户的方式，经过多年培养大幅提高了全区平均种植水平，让农户告别了粗放的管理方式，让绿色安全的科学管理理念深入人心。全区7支专业草莓服务队在草莓季始终扎根一线，随时为农户解惑答疑，实现技术服务全覆盖。

    此外，昌平草莓大棚普遍管理规范，随机走进一栋，棚内都配备了补光灯、水肥一体化设备、电子传感器、自动通风设施等，实现草莓种植科学监测、科学管理、科学采收。

    长期悉心培育，孵化出的是过硬品牌。刚刚举办的“北京草莓之星”评选中，100家获奖园区中，一半以上来自昌平。2023年，昌平草莓被农业农村部列入全国“土特产”推介名录，这也是北京市唯一入选的农产品，昌平草莓的优质形象深入人心。

    打造种业高精尖

    20余年培养出优质品牌，既是动力也有压力。2024年，昌平区乘势而上，发布了促进草莓产业高质量发展三年行动计划，提出要加强草莓种质资源保护和草莓新品种繁育，在草莓产业链上游发力，打造草莓种业高精尖。

    根据计划，将在小汤山镇万德庄园建立国家级草莓脱毒组培室，提升育苗技术基础科学研发水平、种苗脱毒产业化生产水平，培育自主知识产权品种1至2个。在马池口镇丈头村种业基地建立占地10亩的草莓种质资源圃，引进国内外优质草莓品种、草莓种质资源200个。

    上游种业冲刺高精尖，下游则进一步拓宽产业融合覆盖面。昌平将整合升级草莓地图、温泉地图、民宿地图等，形成昌平文旅农地图，对兴寿、崔村、小汤山等30余个园区景观进行改造提升，完善服务配套设施，丰富昌平草莓旅游业态，未来3年将推动农文商旅体融合带动综合产值突破4亿元。